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周青则先舀起一勺清透的汤汁,先是在鼻尖轻嗅,随后缓缓送入口中,他的瞳孔骤然收缩,喉结微微滑动,整个人仿佛静止了一般。
"这汤的味道简直鲜美至极。"
只用了几道菌菇就能做出这么鲜的汤,哪怕是现在有些凉了,周青则也挑不出半点毛病,
一百二十四章 周青则品鉴
周青则的筷子转向那道"鱼跃此时海"。
金黄的鸭肉片整齐排列,波浪状的刀纹让酱汁充分渗透,上面点缀着翠绿的野菜丝和金色的蜂花粉。
他夹起一片鸭肉,在灯光下观察其纹理:"这刀工...每片厚薄均匀,波浪纹路完美贴合肌肉走向。"
送入口中,鸭皮酥脆,肉质却异常柔嫩,梅子酱的酸甜与鸭肉的油脂在舌尖交融,最后那一丝山胡椒的麻感更是点睛之笔。
"潮生三叠浪。"周青则突然说道,眼中闪烁着异样的光彩,"这是失传已久的刀法,没想到能在今日得见。"
苏棠笑了笑没有回答。
周青则继续品尝最后一道"春眠不觉晓"。
嫩绿的野菜丝下,老鸭肉片薄如蝉翼,淋着琥珀色的酱汁。他夹起一片放入口中,眼睛顿时睁大。
"普通老鸭处理竟然能得如此鲜嫩?而且这酱汁和这鸭肉相得映彰。”
周青则放下筷子,深深吸了一口气:“苏主厨这几道菜当真是让我开了眼界。
‘鱼跃此时海’将刀法与调味融会贯通,潮生三叠浪的刀工不仅是技艺的展现,更让酱汁渗透的层次丰富到令人惊叹;
而这道‘春眠不觉晓’把老鸭的处理做到极致,肉质鲜嫩得如同新生,酱汁的调配更是妙到毫巅,将野菜的清新、鸭肉的醇厚完美融合,放眼整个厨界也是独树一帜。”
他眼中满是钦佩。
一旁的程今安看着两人相谈甚欢的画面,一个高大英俊,一个小巧伊人,看起来分外般配,两人还都是厨师,有共同的话题,
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