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第10章 接下来，给大家整个活儿（第5页）
说着，他将视角对准了那口临时砌起来的大灶。
一口巨大的铁锅架在上面，李春生他们正把一堆骨头和鸡架往里放。
张远走过去，沉声指挥。
“凉水下锅！”
“对，水要没过所有骨头。”
他亲自上手，点燃了灶膛里的柴火，然后将鼓风机的风口对准了添柴口。
“呼——”
鼓风机一开，强大的气流瞬间将灶膛里的火苗吹得冲起老高，舔舐着锅底。
锅里的水很快就开始冒出热气。
张远手里拿着一个大勺，眼睛一瞬不瞬地盯着锅面。
很快，一层暗红色的浮沫开始在水面聚集。
“就是现在！”
他手疾眼快，用大勺极为精准地将那层浮沫一点点撇出来，动作干净利落，没有一滴汤水被浪费。
直播间的观众们都看呆了。
【卧槽，主播这手好稳！】
【焯个水都这么有仪式感吗？】
【专业！一看就是专业的！】
来回撇了好几遍，直到锅里的水重新变得清澈，张远才让李春生他们换了一口干净的锅，将焯好水的骨头和鸡架放进去，重新加入清水。
这一次，他往里面扔了几片姜和一小把葱。
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