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第207章 蜜汁叉烧（第4页）

10分钟后，古月拿起一把锋利的刀，开始切片。他把刀斜着，逆着肉的纹理切，每片厚度控制在0.5厘米左右，这样切出来的叉烧不会柴，每一片都带着肥瘦，口感丰富。“逆纹切能切断肉的筋膜，咬着不塞牙。”他边切边说，切片的动作流畅而熟练，很快就切好了一盘叉烧。

他把叉烧码在白瓷盘里，每一片都摆得整整齐齐，然后在表面淋了少许剩余的蜜汁，撒上一把白芝麻——白芝麻是刚炒好的，颗粒分明，能增香提色。旁边摆着几小朵蒜蓉西兰花，翠绿的西兰花和红亮的叉烧形成鲜明的对比，看起来格外有食欲；还有两个白馒头，掰开后里面的蜂窝状小孔清晰可见，仿佛在诉说着老面发酵的独特魅力。

“蜜汁叉烧好啦！”古月端着盘子走出后厨，刚走到前厅，香味就漫满了整个餐馆。熟客们都忍不住发出“哇”的惊叹声，眼睛直勾勾地盯着盘子里的叉烧，仿佛看到了世间最美的风景。

古月先把叉烧端到陈峰四人的桌位上：“陈哥，你们快尝尝，看看味道怎么样！”陈峰迫不及待地夹起一片叉烧，吹了吹凉，送进嘴里——表皮微焦，咬着有脆感，里面的肉质软嫩，轻轻一嚼就化，蜜汁的甜香混着陈皮的清香，肥肉已经融化，渗进瘦肉里，一点都不腻；肉汁四溢，甜而不齁，咸鲜适中，还有白芝麻的香脆点缀，咽下去后，嘴里还留着淡淡的槐花香。

“就是这个味！”陈峰眼睛亮了，脸上满是惊喜，“跟当年在粤省吃的一模一样！甜而不腻，肉质软嫩，蜜汁还带着陈皮香，太好吃了！”李薇也夹了一片，还配了口西兰花：“真的好好吃！当年打完比赛，我们总去巷口的叉烧店，就爱这口，今天又吃到了，太怀念了！”

张伟和刘晓则拿起馒头，掰开后夹了两片叉烧，一口咬下去——馒头的松软混着叉烧的甜香，肉汁渗进馒头里，每一口都让人忍不住眯起眼睛。“还是老吃法香！”张伟笑着说，“当年双打赢了，我们就这么吃，一口馒头一口叉烧，太爽了！”刘晓也点头：“这叉烧比我想象的还好吃，老板，你的手艺也太绝了！”

赵雪拿起速写本，笔尖快速滑动，很快就画下了四人吃叉烧的样子——陈峰举着筷子笑，李薇夹着西兰花，张伟和刘晓拿着夹满叉烧的馒头，背景是冒着热气的叉烧和当年夺冠的照片，旁边还画了副小小的羽毛球拍。“你们看，这画是不是很像？”赵雪把速写本递过去，四人凑过来看，笑着点头：“像！太像了！赵雪，你画得真好！”

周强看到陈峰四人吃得这么香，赶紧对着古月喊：“老板！给我也来一份叉烧！加两个馒头！”李风也举手：“我也点一份！要跟他们一样的！”古月笑着应：“好嘞！马上就来！”

林悦举着肉质鲜度检测仪，凑到陈峰的桌位前，探头对着叉烧，屏幕上的数字跳了两下，显示鲜度97%，糖分含量18%。她兴奋地拍了拍桌子：“大家看！鲜度满了！糖分含量也刚好，不齁！房东老板，你烤的时间、刷汁次数都精准，科学！梅花肉选得好，肥瘦3:7，烤出来不柴不腻！”

陈宇轩摇着折扇，喝了口黄酒，也夹了一块叉烧：“我年轻时在粤省做生意，常吃叉烧，没你做的香！老板，下次做时加点点五香粉，更有风味！”古月笑着点头：“下次试试！今天先让大家吃够这甜香！”

苏瑶和秦宇主动帮忙端菜，苏瑶给唐婉清递了个夹满叉烧的馒头：“婉清姐，你尝尝，特别香，还不腻！”唐婉清接过馒头，咬了一口，笑着说：“真的好好吃！比我以前吃的叉烧都香，龚建，你也尝尝！”龚建接过馒头，边吃边点头：“好吃！老板，你的手艺越来越好了！”

众人边吃边聊，笑声不断。陈峰四人聊着当年在队里的趣事，从第一次集训到最后夺冠，每一个细节都记得清清楚楚；熟客们也分享着自己的生活，周强说最近卖了好几辆二手车，李风说找到了一个好房源，王岛说昨天钓了条大鱼。整个餐馆里充满了欢乐的氛围，甜香的叉烧味混着众人的笑声，让人觉得格外温暖。

晚上九点，餐馆打烊了。陈峰四人拎着运动包准备离开，李薇把赵雪画的画小心地放进包里：“谢谢大家的照顾，今天太开心了！下次我们还来，带更多老队友来吃叉烧！”王岛笑着说：“陈峰，下次打球喊我！我也爱打球，跟你们学学！”陈宇轩摇着折扇：“下次来吃叉烧，我给你们带粤省的黄酒，配着吃更鲜！”

四人的身影消失在老街尽头，球鞋踏在石板路上的声音渐渐远去，却留下满店的情谊与甜香。古月站在餐馆门口，晚风裹着残留的叉烧香，吹得灯笼轻轻晃动。他想起陈峰四人聊当年比赛时的笑容，想起熟客们的热闹互动，想起苏沐橙视频里说“等我回来也要吃叉烧”，嘴角忍不住上扬。

“相聚时刻，情谊绵绵，朋友相伴，岁月如歌。”古月轻声感慨，暖黄的灯光裹着“小巷食堂”，像个温柔的拥抱。他知道，这红亮的蜜汁叉烧，不仅承载着美味，更承载着老队友之间的深厚情谊，承载着每一个人对生活的热爱。而这“小巷食堂”，也会继续守护着每一场相聚，每一段情谊，每一口甜香，让岁月在欢声笑语中，谱写出最动听的歌。