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第114章（第1页）

董琳以前有一年换了两斤，舍不得吃太快，后面一根六天还是七天，整个都变味了，扔是不可能的，最后做成菜吃下肚了，虽然没吃坏肚子，但之后她就顶多换个一斤半斤尝尝鲜。

杨家梅解释道：“不久放，她说要做成藕粉吃。”

“藕粉？这是什么？”王卫敏他们都没吃过，不知道莲藕跟粉有什么关系。

还是董琳在家里曾经吃到过，有一些印象，但也记不太清楚了，“你说的是有些像糊糊的那种东西吗？”

杨家梅看向妹妹，她自己也没吃过哇，答不出来。

杨家彤笑着点头道：“对，就跟做红薯粉一样，把莲藕里面的粉洗出来沉淀好晒干，晒出来的粉也跟红薯粉很像，不过这个藕粉可以直接冲泡着吃，泡好之后是透明的糊糊。”

“听起来有些意思。”王卫敏没见过这东西，有些好奇，“待会儿你就做吗？”

“待会儿就做。”她们刚吃完晚饭，还没黑下去，做好之后正好沉淀一夜，后天就能拿去晒干，她看王卫敏十足好奇的样子，道：“待会儿你可以看我怎么做的，不是多么复杂的方法。”

藕粉对现在的人来说没什么市场，毕竟莲藕的出粉率也不高，对他们来说把一大块莲藕变成一小撮粉，是不太值当的事情。

在杨家彤这里倒是没什么值当不值当，莲藕放不了多久，而藕粉这东西做好了可以保存很久，能囤的食物她都喜欢囤一些，到时候想吃就能直接吃到，而不是错过了用钱没票导致买不到，或者得再经过漫长的等待到明年这个时候。

分下来的莲藕是清洗过的，回到知青点后大家还是用干净的井水再次清洗了一遍，董琳她们干活的干活去，不干活的则坐下来津津有味地生啃莲藕。

“姐，你先把莲藕孔里面的泥也洗干净，然后把外面的皮刮掉，我出去一下。”杨家彤跑到外婆家把一个大陶钵借回来，这是个老物件，据说用了几代人了，现在秦外婆她们只是把它收在杂物间里，偶尔要捣东西了才会拿出来用一用。

陶钵到手，把莲藕在钵壁上刮成泥，分几次加入水，再慢慢磨成细腻不含颗粒的浆水，再倒入白纱布中，把浆液挤进洗净的缸里头，白色的汁液里含有不少粉。

这个步骤最费时间，一盆莲藕弄下来花了一两个小时，别人都去睡了她们才收工，弄了满满两大缸的浆水，盖上簸箕让它静置。

“这个渣用来喂鸡？”杨家梅指了指，自己捏了一点尝尝，完全是渣，没有甜味也没有汁水。

“嗯，喂鸡，鸡会吃。”放在以前没养鸡的时候杨家彤会把这种厨余垃圾拿去肥地，现在养鸡了自然是留给鸡吃。

第二天起来，缸里的粉已经沉淀好，水粉分明，杨家彤小心地把里头的水倒掉，再次倒入干净的水，直到换了两次水，里面的粉已经凝结得差不多，洁白干净，找了个干净的碗把它们铲进纱布里包裹起来，绳子一扎然后吊起来沥水和晒干。

“这样就好了？”王卫敏围观了她这几天的步骤，觉得确实很简单，好像是跟做红薯粉差不多。

“晒干后就好了。”

“挺简单的，这吃个什么啊？冲泡之后还有甜味吗？跟麦乳精和汽水那样？”

“就跟吃凉粉一样，吃个乐趣，硬要说的话，可能能治一点便秘？”杨家彤不太确定地说道。

大家都露出有点一言难尽的表情，也打消了他们想学着做一些藕粉出来的打算。不值当，花了这么多时间做出来的东西缩水了不说，还填不饱肚子。

纱布包着晒了两天后，杨家彤解下来把大粉团刮成片转移到簸箕上晒，晒了几天彻底晒干被收起来，装满一大瓶。

“二十斤莲藕，做出来的藕粉连两斤都没有，会不会有些亏啊？”杨家梅看到最后的成果一换算，也有些傻眼。

“但是这个可以吃很久欸。”杨家彤拿出她们各自的茶缸，分别舀了三大勺进去，“姐你看着，先倒一点点水把它们化开，这个水不要放太多。”

她用的是兑好的蜂蜜水，省得待会儿冲泡出来的纯藕粉一点味道都没有，那确实有些不太好吃。

“之后直接用开水边冲边搅拌，或者直接旋转着淋下去也行。”

神奇的一幕出现了，杨家梅眼睁睁地看着开水冲下去，原本白色的糊糊变成透明的胶状物，她惊叹道：“这也太神奇了吧？”

之前的凉粉好歹得经过一段时间凉下来之后才成为透明固体，这个藕粉竟然几秒钟的时间就成粉状成为胶状了，她兴致勃勃地接过热水壶，“让我来试一下。”

再次重现刚刚那幕，杨家梅冲泡藕粉一次就成功，她迫不及待地用勺子挖了一勺送进嘴里，杨家彤看到刚要伸手去阻止，对方已经被烫得“啊”了一声，“我舌头都麻了。”

“你动作也太快了，这是开水啊。”

杨家梅被烫了也舍不得吐出来，细细品尝过后说道：“嘿嘿，挺好吃的，就是没什么味，只有一点点甜，蜂蜜的甜味，很淡。冬天冷的时候来上一杯这个挺好的，烫烫的暖手又暖肚子。”

“那留着冬天吃吧。”杨家彤把剩下的藕粉盖好收起来，一杯藕粉吃下肚子，没增加半点饱腹感。

*

随着天气越发冷起来，大队部的干部们也越发爱往豆腐坊里跑，那里暖和，还时不时能帮忙烧壶热水，这可比以前好多了，以前他们从家里端来的热水冷了只能喝冷的，队里没余钱，办公室连个热水壶都没有，弄得他们都不爱喝水。