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第190章 剁椒鱼头（第4页）

“在聊老板做的剁椒鱼头，”陈宇轩笑着招手让她坐下，扇了扇扇子，“你刚练完舞？是不是也想这口辣？练舞练到出汗，跟吃辣出汗一样，都是‘通透’，能把身体里的浊气都排出去。”

楚凝点头，手指轻轻敲了敲练功服的裙摆，裙摆上还印着个小小的舞蹈鞋图案，“是啊陈叔！我练新舞的跳跃动作，练到出汗才够劲，肌肉才放松，跟吃剁椒鱼头出汗一样，‘通透’才痛快！我也要尝尝，老板做的肯定好吃，上次吃他做的熏兔，我就觉得特别香。”

“叮——”蒸锅里的定时器响了，清脆的声音在餐馆里回荡。古月快步走进后厨，打开蒸锅的瞬间，一股浓郁的鲜辣香味漫了出来，像云雾一样飘满整个餐馆，连门口路过的街坊都忍不住停下脚步，往里面望，有的还探头问：“老板，今天做的什么啊？这么香！”

古月小心翼翼地把鱼头端出来，蒸汽还在往上冒，模糊了他的眼镜。他把鱼头放在白瓷盘里，鱼头表面堆着鲜红的剁椒，泛着油亮的光泽，鱼肉的白色从剁椒缝隙里露出来，红白相间，格外诱人；他拿起蒸鱼豉油，瓶身是透明的，能看到里面的深色液体，沿盘边淋了两勺，避免直接浇在剁椒上，“直接浇在剁椒上会太咸，沿盘边淋，汁会慢慢渗进去，刚好。”然后撒上葱花，葱花是刚切好的小香葱，翠绿的颜色点缀在鲜红的剁椒上，看起来诱人极了。

“最后一步，热油淋制！”古月把锅洗干净，烧干水分，倒入适量的菜籽油，油是本地的菜籽油，颜色呈金黄，烧至七成热时，表面冒出细小的青烟，有轻微的油响；他快速把油淋在剁椒和葱花上——油遇剁椒的瞬间，溅起细小的油花，“滋啦”一声，鲜辣的香味瞬间变得更浓郁了，剁椒的颜色也变得更鲜红，油亮诱人，葱花也变得翠绿，香味扑鼻。

“剁椒鱼头好啦！”古月端着鱼头走出后厨，刚放在桌子中间，众人就忍不住围了过来，连正在聊天的杨思哲和龚建都凑了过来。江若第一个拿起筷子，夹起一块鱼鳃附近的肉，吹了吹凉，放进嘴里——鱼肉细嫩得像豆腐，没有一点腥味，鲜辣的味道在嘴里散开，辣得不燥喉，带着蒸鱼豉油的鲜，还有豆豉的独特香味，嚼到划口处，酱汁更浓，连毛孔都透着痛快，额头上很快就渗出了细密的汗珠。

“太绝了！”江若眼睛亮了，又夹了一块，“比我在湖南吃的还香！辣得过瘾还不烧胃，鱼肉还嫩，在湖里待一上午，就等这口！”她拿起旁边的酸梅汤，喝了一口，酸梅汤的清甜瞬间中和了嘴里的辣味，舒服极了。

林悦举着肉质鲜度检测仪，小心翼翼地对准鱼头，探头离鱼肉只有两厘米，屏幕上的数字跳了两下，显示鲜度98%，脂肪含量8%。她兴奋地拍了拍江若的肩，声音都提高了些：“江若姐！你看！鲜度快满了！脂肪含量也不高，吃多了也不怕胖！房东老板蒸得太成功了，鱼肉嫩，剁椒香，科学！我就说按这个时间和调料比例来，肯定好吃！”

杨思哲夹起一块鱼脑，放在嘴里，慢慢咀嚼着，鱼脑的胶质在嘴里化开，带着鲜辣的味道，他点头感慨：“胶质真足！这鱼够鲜，江若你在湖里随波漂荡还能获鲜鱼，太幸运了！我上次去钓鱼，钓了一下午，只钓了几条小鱼，还不够塞牙缝的，跟你这比，差远了，下次你去划浆板，也带上我呗，我也想试试能不能钓到大鱼。”

赵雪拿起速写本，笔尖快速滑动，铅笔在纸上发出“沙沙”的声，很快就画下了剁椒鱼头和江若吃鱼头的样子——江若举着筷子笑，嘴角沾了点剁椒，眼睛弯成了月牙，脸颊上还带着点红晕，是吃辣出汗的缘故；背景是浆板和湖泊，湖泊里还画了几条小鱼，旁边还画了杯酸梅汤，酸梅汤里画了片薄荷叶；她把速写本递到江若面前，“江若姐，这画送给你，我还在旁边标注了‘湖鲜剁椒鱼，初秋鲜获’，纪念你的鲜获，也纪念今天的开心时光。”

江若接过速写本，手指轻轻摸了摸画纸，纸面还带着铅笔的温度，她笑着说：“谢谢小雪，画得真好看，我要好好收着，下次划浆板的时候带着，想起今天的味道，想起大家的笑声，肯定更有动力，划得更快。”

她放下筷子，跟众人聊起在湖泊划浆板的时光：“今天上午在湖里漂着的时候，风裹着芦苇的清香，特别舒服，”江若边说边比划，双手模仿着划桨的动作，“我躺在浆板上，看着天空的云慢慢飘，听着自己的心跳，连时间都慢了下来，偶尔有小鱼从水面跃出来，溅起的水珠落在手背上，凉丝丝的，那种宁静，是在城市里找不到的——城市里太吵了，车声、人声、手机铃声，总让人觉得心里慌慌的，只有在湖里，才能真正静下来，什么都不用想，只感受风，感受水，感受自己。”

陈宇轩放下折扇，手指轻轻敲了敲桌面，轻声感慨：“是啊，我年轻时在江南水乡待过，那时候没有这么多车，没有这么多高楼，划着小船在河里漂荡，听着船桨划过水面的声音，听着岸边的虫鸣，跟你说的这种感觉一样，特别宁静，能让人忘了所有烦恼，忘了所有压力。现在老了，住在城市里，总怀念那种宁静，所以经常来‘小巷食堂’，这里虽然热闹，却不喧闹，像家人一样，能让人心里踏实。”

楚凝也点头，双手放在腿上，轻轻握着拳，“我练舞的时候，闭上眼睛，感受音乐的旋律，感受身体的律动，那种专注和宁静，跟你在湖里的感觉也很像，好像整个世界只剩下自己和音乐，没有其他的声音，没有其他的杂念，特别舒服，跳完舞之后，浑身都轻松了，跟吃辣出汗一样，‘通透’。”

苏瑶笑着说：“我周末喜欢去公园散步，坐在湖边的长椅上，看着湖面的涟漪，听着小鸟的叫声，也觉得很宁静，不过这里也很舒服，”她指了指周围的人，指了指桌上的剁椒鱼头，“热闹却不喧闹，大家一起聊天，一起吃好吃的，比在公园更暖，更有人情味，这种温暖，也是宁静的一种吧，心里暖了，也就静了。”

江若点点头，拿起杯子喝了口酸梅汤，酸梅汤的清甜瞬间中和了嘴里的辣味，也让心里更暖了，“是啊，这里的氛围特别好，虽然热闹，却不吵，每个人都很亲切，像家人一样，这种感觉，跟在湖里的宁静不一样，却同样让人觉得温暖，让人觉得踏实，好像不管有什么烦恼，在这里待一会儿，吃点好吃的，跟大家聊聊天，就都忘了。”

午后三点，门口的铜铃又响了，王岛拎着个空渔具包走了进来。他穿件浅灰色的棉麻短袖，面料有点起球却很干净，里面套着件浅黑色的秋衣，秋衣的领口有点松；裤脚卷到膝盖，露出的小腿上沾着点钓鱼时的泥点，还带着点水草的绿色；渔具包是帆布的，上面印着“钓鱼爱好者”五个字，是他儿子送的；刚进门，他的目光就被停在门口的浆板吸引了，眼睛瞬间亮了：“这浆板不错啊！江若，这是你的？看着质量挺好，划起来稳不稳？”